タルトゥ・サンチャゴ 18cm
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タルトゥ・サンチャゴ 18cm

¥3,780 税込

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今から10年ほど前、旨い栗製品を探しにスペインを訪れました。その時、サンチャゴ・デ・コンポステラに泊まりました。この地は、有名な大聖堂があり、キリスト教の巡礼にとってとても重要な地とのことです。 その時、お土産屋さんで、どんなお菓子かも知らずに3箱買ったのがタルトゥ・サンチャゴでした。日本に持ち帰り、私自身もあまり気乗りせずに口に運びました。まさに予期せぬ衝撃でした。「えっ」その豊穣の極みの味わいに五感が震えました。私のそれまでの味わいの領域では全く経験のないとびきりのおいしさでした。 以来、いつか自分の「タルトゥ・サンチャゴ」を作ろう、ずっとそう思い続けてきました。 タルトゥ・サンチャゴの作り方は昔からの極めつきのいくつかの素材をシンプルに混ぜ合わせる。それだけだと思います。私の頭の中のイメージが先走りしないように、アーモンドを中心とした素材の味わいを自然につつましやかに混ぜる。それだけを心掛けました。過度に技術が入りこむと作り手も食べ手も心が疲れる、文明がおおいかぶさる味わいになります。 そして、創り上げた味わいは、ふつふつと心に宿る静かなおいしさです。何とか私の心にかなうものが出来ました。ぜひ食べてみて下さい。 本当はタルトゥの中心のマークは十字架です。でもクリスチャンでもない私がそれまで真似をしたら不敬であると思い、IL PLEUT SUR LA SEINEの頭文字のIにしました。※配送時には崩れてしまうので全面に粉糖をかけています。Iの文字はありまん。 ※到着後3日間の日持ちですが、たとえ乾燥してもパサついてきてもおいしさは少しも失われません。20℃以下なら冷蔵庫に入れる必要はありません。   ※手提げはお付けしておりません。必要な場合は備考欄に必要枚数を明記して頂くか手提げ購入ボタンよりご注文ください。 ※お届けは随時準備ができ次第10日以内に発送いたします。 ※お届け日のご指定はご注文日より1週間後から承ります。備考欄にご記入ください。